Rico y muy joven aún

Bonita botella bordelesa muy moderna. Calidad del corcho correcta que sale perfecto y no demasiado manchado por el interior de color rosado.

Dejado airear hora y media antes de catarlo aunque mantenido en jarra térmica para que la temperatura del vino no supere los 17ºC.

Visual: rojo picota claro de capa media-alta, ribete granate-transparente con destellos violáceos que indican la juventud del vino. Lágrima muy abundante que cae lentamente en forma de palmera y que parece tinta ligeramente la copa. Limpio, brillante y muy bonito.

Nariz: fruta roja y negra ni demasiado madura ni muy fresca, especiados, regaliz, canela, tostados, torrefactos, café negro, chocolate amargo y muy buenos balsámicos/mentolados. Bastante complejo en nariz pasada la hora y media citada pues aparecen sutilmente hasta algunos aromas animales y a cueros que inicialmente no percibía.

Boca: entrada fresca pero con buen volumen, bien estructurado, taninos sabrosos pero aún con ligeros verdores muy evidentes en encías y dientes (lo que indica que le vendría bien 2 años más de botella, EMHO). Vino rico, sabroso, goloso, que pasa muy bien y que con el amargor durante el paso por boca y el final invita a otra copa. Excelente acidez. El final es medio-largo, con bastante fruta, con mucho rastro en paladar, velo del paladar y encías. La retronasal que deja es muy afrutada.

Muy buen vino de Utiel, joven aún, con vida de al menos 5 años más en botella y con buena RCP.