Incompleto

El vino está incompleto porque el tanino sigue rugoso y secante. En nariz aparece muy cerrado al principio, con notas muy dominantes de madera y sospechas de corcho. Tras una hora abierto aparece la fruta (roja y negra) madura, que toma el protagonismo. También las flores (rosas), los balsámicos, la ceniza y esas notas de arcilla tan típicas de San Román. Una pena ese tanino porque en nariz se disfruta mucho. El vino está joven, irá a mejor en los próximos cinco años seguro, no me atrevo a decir más porque me he pasado de vueltas con más de un San Román.