Excelente añada

Color rojo cereza, ribete granatoso, capa tirando a alta y fina lágrima bien letnta y tintada. Nariz de buena intensidad y bien elegante con aromas de fruta bien madura (frutillos del bosque, ciruelas y cerezas), notables tostados bien integrados con unas suaves sensaciones avainilladas que suavizan el conjunto, finos especiados (clavo y algo de nuez moscada) y especias dulces con la canela como predominante, suaves lácteos, refrescantes notas balsámicas (mentolados y algo de regaliz), suave golosidad y fondo con marcadas notas minerales y ligero toque de musgo fresco. Notable entrada en boca con una astringencia algo dulzona, de cuerpo medio y bien estructurado, muy buen recorrido con una fruta madura bien sabrosa, muy buena acidez, tostados suaves, taninos dulzones que a ratos resultan algo secantes, ligero volumen pero intenso, amplio, buen equilibrio y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ligeramente ahumado y mineral.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/03/04/paydos-2009/