Amargo y fresco, aunque yo tampoco le noto el carácter oxidativo

Amarillo pálido, limpio, brillante y con una burbuja pequeña.
Nariz limpia y directa con unos matices muy primarios a manzana verde, uva blanca y cítricos. Después encontramos tierra mojada, tonos metálicos, humedad y piedras. Hemos echado algo en falta ese carácter oxidativo tan presente en 2008 y 2007.
Boca fresca, con esqueleto femenino y grácil y mucha acidez. Poca barrica, poco alcohol y carbónico perfectamente integrado. Trago largo que deja sensaciones frutales y minerales, aquí notamos algo más los matices ajerezados aunque tampoco son muy intensos.
Final de longitud media.
Un espumoso siempre fiable por su amargor y su sequedad. Irá creciendo en botella, lo malo es que no me quedan más.