El mejor

Amontillado MONTEAGVDO

A la cabeza de esta alta gama de Jereces, que deben su nombre al Conde de Monteagudo, cuyos pagos formaron parte del viñedo de esta bodega, nos encontramos con este soberbio Amontillado, fiel reflejo de las soleras de Amontillado "Sanluqueño". Vino de crianza biológica en un primer estadio, de las Manzanillas de las que proviene, y oxidativa en un segundo, de la variedad Palomino FINO al 100%, con unos 10-12 años de crianza en botas de roble americano mediante el sistema de Soleras y Criaderas.
18,5%VOL.

CATA AD HOC

VISUAL
Vino generoso de color anaranjado cobrizo, con destellos muy brillantes rosados salmón. Limpio y con untuosidad media en copa y lágrima densa. Tapón jerezano, botella clásica.

OLFATIVA
Aromas muy intensos, agradables en madera, con notas de brandy y bourbon. Notas amieladas, florales, puntas de anacardos. A copa movida, suavidad, sedosidad, floralidad, miel, notas de perfume, ….espléndido, largo, infinito.

GUSTATIVA
Ataque ahumado, con notas sabrosas, salinas y notas de polen, miel y flores silvestres. También notas de manzanilla, muy campestre en evolución. Acidez alta y espléndida inicial. Cuerpo suave medio, muy pulido. Acidez seguida sin despuntar. Perfecta estructura. Retrogusto con sabores de panadería (barra de pan), almendrados. Postgusto largo, con notas de madera de whisky, almendras y camomila.

MARIDAJE AD HOC
Atún rojo de Barbate, salteado con almejas al Brandy de Jerez y cebollita fresca

NOTA AD HOC
Primera impresión 95
Inicial 97
Pack 89
RCP 94
Final 95