Chardonnay muy mediterránea

Amarillo limón. Dorado de tonalidad baja. Limpio y brillante. De lágrima abundante, que discurre con lentitud por el interior de la copa. Muy elegante ya en su visual.

Primer plano de corte frutal, con presencia de notas de frutas tropicales (piña fresca recién cortada) y apuntes de la gama de los cítricos (pomelo amarillo, piel de pomelo, limón). Notas florales muy patentes, sobre todo de flores amarillas, especialmente de manzanilla (la flor, no el vino), aunque también ciertos aromas fragantes de azahar. Recuerdos ahumados, en la línea de los aromas de levaduras y panadería. Vainilla, notas de roble francés de gran calidad, aún por integrar pero enormemente respetuosas con el conjunto de aromas. Cierta nota de mantequilla fresca. Notas de hierbas aromáticas de monte mediterráneo: raíz de regaliz, jara. Toques anisados. Apuntes minerales que recuerdan a la caliza o al talco.

Muy, muy Chardonnay... pero Chardonnay muy, muy mediterránea... muy frutal. ¡Excelente y deliciosa nariz! Compleja, elegante, a la vez que intensa y sugerente.

Boca intensa y fresca, con predominio de las notas cítricas (corteza de pomelo) y tostadas (vainillas y ahumados). Cremoso, untuoso, con una textura grasa que le da peso y desarrollo en su paso por boca. Amplio, con cuerpo, a la vez que elegante. Con una acidez magnífica y muy bien integrada. Final de gran longitud, con recuerdos de notas amargosas, minerales (caliza) cítricas y tostadas que le confieren mucha personalidad, presencia y grandeza a este vino.

Gran vino, con gran capacidad de guarda.