Buen Chardonnay de Torres.

Visual_ Amarillo dorado de cierta intensidad, pajizo algo subido con los ribetes dorados más intensos. Limpio y brillante. Lágrima abundante, no demasiado gruesa y de caída lenta, glicérica.

Nariz_ Muy buena intensidad, nada más descorchar lo pese a estar frío ya inunda la estancia con su aroma. Más bien frío dominan los aromas a cítricos, pomelo y limón, y las notas tostadas de la barrica, tostados no demasiado intensos que acompañan a notas de mantequilla que siempre asoció a esta variedad y al trabajo con lías. A medida que coge temperatura despliega su abanico de aromas , los cítricos y tostados pasan a un segundo plano muy bien integrados, pero dominan las notas de fruta blanca madura, pera de agua, manzana y recuerdos de melón maduro junto a unos recuerdos vegetales, anises, hinojo, algo de hierbas de tocador que fanan presencia al calentarse. Parece haber cierta mineralidad caliza algo huidiza.

Boca_ Buen volumen en boca, se nota el trabajo con las lías y el contenido de glicerina del vino. En el paso de boca se muestra denso, graso, llenando la boca, pero con una excelente acidez, muy bien integrada que vertebra el vino en su recorrido dándole frescura y verticalidad. Buena longitud en la que gracias a esa acidez dominan los recuerdos cítricos, junto a ligeros amargores para nada molestos. La mineralidad, esa caliza mucho más patente en boca que en nariz.

Al día siguiente, o sea hoy, el vino permanece en plena forma si bien la nariz tiene un perfil más cítrico y gay un mayor protagonismo del hinojo y las hierbas de tocador en la nariz.

Muchas gracias a Bodegas Torres y a Verema por la oportunidad de catar este buen vino y de pasar un gran rato en la virtual.