Fotos:
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Fantástico reservita riojano
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Contraetiqueta
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Con los embutidos ibéricos
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Con el 5 J´s y el queso curado de oveja
¡¡Grandioso!!
NOTA DE CATA:
9.47
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Y hoy vamos con esta maravilla. Lo compramos en 2015 por 33 euros y 8 años después vamos a probarlo. Como curiosidad, decir que está elaborado con los frutos de los hombros de los racimos, más expuestos al sol y de mayor concentración. Botella abierta un día antes y guardada con tapón de vacío. Procedemos con su valoración a 17°C.
VISUAL: Rojo picota de capa alta, con un estrecho ribete en tonalidades amoratadas. Opaco e intenso, con una lágrima escasa, esbelta y transparente. Muy bien para tener 17 años ya (94).
OLFATIVA: Brutal a copa parada, compotas a gogó, con aromas de mermelada de ciruela negra y frambuesa. Agitamos y asoman unos tostados elegantísimos e intensos junto con frescos apuntes balsámicos de eucalipto y regaliz. También se percibe un puntito más alcohólico, como de guindas en licor, un toquecito especiado de vainilla y pimienta negra, y unos agradables matices herbáceos de laurel. Por último algunos terciarios, cuero curtido, chocolate negro y duelas envinadas. Fabulosa nariz amigos, con un recuerdo arcilloso de fondo, a tierra húmeda. De intensidad media-alta y con los descriptores perfectamente definidos (95).
GUSTATIVA: Un vino envolvente, con esa frutosidad y ese toque licoroso y balsámico tan elegantes. Con los tostaditos muy presentes en el paso por boca, de tacto aterciopelado y alta acidez. Señorial, con los taninos ave fénix, inapreciables de entrada e "in crescendo" sorbo a sorbo, con notas de compota en retronasal, y con la fruta pasificada en el post-gusto (ciruelas pasas). Asoman notas especiadas de pimienta negra y vainilla, junto con el puntito terciario de cacao y cuero viejo, muy riojano, una delicia saborearlo. Es un caramelito, con un toquecito dulzón que nos recuerda al culís de fresa y al caramelo que recubre las manzanas de feria, para terminar con los aportes de la madera, con el roble inapelable, viniéndose arriba y con la licorosidad muy presente. ¡¡Grandioso!!(95).
La RCP atendiendo a que lo compramos en 2015 por 33 euros me parece muy buena, ahora cuesta el doble...
MARIDAJE: Nos lo tomamos en dos sentadas, la primera con embutidos ibéricos y la segunda con un exquisito plato de jamón de bellota 5 J´s y otro de queso curado de oveja. Con el jamón tocamos el cielo amigos... inolvidable experiencia.
VIDEOCATA: https://youtu.be/l_uLwwYcvOo
Salud-os!!
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