L'ergull d'Escorca

Fase visual: Color groc pallós amb iriscències verdosenques. Net i brillant. Bastant glicèric. Llàgrima abundant i gruixada.
F. olfactiva: intensitat aromàtica mitjana. Aromes untuoses, a destacar la mantega. Apareixen les flors blanques, el gessamí. Aromes de fonoll. A mesura que pren temperatura sorgeixen les aromes almibarades del vi. Passada una bona estona es percep fruita seca molt subtil.
F. gustativa: de pas untuós però fresc. Bon punt d'acidesa que li dona una sensació fresca. Li not un pèl de salinitat. Boca llarga i untuosa. Té un final càlid.
És un vi rodó, tot el que dona en nas també ho trobam a la boca.