Garnacha domesticada

Después de quince meses más, una nueva botella permite ver que sigue evolucionando (o aguantando que no es poco) y manteniendo un vino muy agradable, quizás ha perdido la fuerza de esos primeros años que a veces son más de defectos que de virtudes y ahora es una garnacha bien envejecida y que arranca con otras características diferentes a como se tomaba hace más de 16 años.
Tiene más ligereza en boca, se ha hecho más amable, con un trago más largo con unos taninos más integrados y una acidez más moderada.
Un vino que ahora no aguantará una barbacoa como antes pero que con un arroz contundente (arroz al horno) va ahora mucho mejor.