Espectacular

Lo he vuelto a probar en familia en la comida de Navidad. Puede que sea uno de los champagnes más espectaculares que he probado, es soberbio con el poder que le da el Pinot noir y la sensibilidad y delicadeza del Chardonnay. Es equilibrado, elegante, complejo, cremoso, frutal, los tostados están presentes, se le nota su solera y cómo no la pastelería también. Tiene una persistencia fabulosa. Falgueras padre me decía que un champagne con el tiempo crece. Pues en este caso es así. Espectacular.