Ayaladoc

VISUAL
Vino espumoso, rosado claro, pálido, un poco "piel de cebolla", un ligero toque de vino base Pinot Noir 6-8%.
Espuma y burbuja fina y central, con mucha micela en superficie.

AROMA
Aromas de bollería fina "sur lie". Leves notas vegetales y tostadas, almendradas, turrón de almendra, pero después de unos 25 minutos, pues al principio se encontraba cerrado y no era por frío.

BOCA
Es bastante vinoso desde el ataque, y aunque predomina Chardonnay, es muy prevalente la PN en toda la boca, con un contraste seco, ácidez alta, cuerpo voluptuoso medio (+), alcohol suave y bajo tanino, con sabores de frutos ácidos (frambuesa y fresita silvestre), caramelo de limón. Bastante largo y armonioso, a la vez que joven.

COMENTARIO
Muy buena calidad. Muy buen momento de consumo y tipicidad de Champagne perfecta. Creo que es muy acorde de bienvenida.

REDES
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