Mar de Frades Brut Nature

Fase visual: Color amarillo dorado, reflejos dorados, burbuja pequeña, rosario con cierta persistencia media, con algo de corona, límpido y brillante.

Fase olfativa: Franco en nariz, aromas flores blancas, intensidad media, fruta blanca de manzanas Golden maduras y algo de repostería con fruta seca cítrica como el roscón de reyes.

Fase gustativa: Entrada algo potente por el carbónico que esta algo agresivo, acidez alta, burbuja algo grotesca, fruta blanca de manzana, pera, notas golosas y final amargo, psogusto corto.

-Momento de consumo: Ahora está bebible, pero en un año la acidez no será tan agresivo y el carbónico estará mejor integrado.

-Temperatura de servicio: 8 a 10 grados.

-Tipo de copa: Riedel Champagne o copa riedel Riesling.

-Armonía: Marisco cocido, plancha, ostras, pescados sin salsa a la brasa, carnes blancas, aves, sopas ligeras como de pescados, chacinas, quesos azules o curados, crema pastelera en bizcocho, tartas de nata, crema catalana, arroz con leche, bizcocho suizo.