Payoya Negra 2009 un vino que acusa la añada en exceso.

Finca La Melonera
Un proyecto de futuro, lleno de entusiasmo con una enología viva, joven y prometedora, que en el vino presentado acusa la añada en exceso.

Payoya Negra 2009

Un vino donde la añada ha pesado por su exceso de madurez. Las percepciones aromáticas nos llevan a la fruta negra, destacando sensaciones de ciruela-pasa, de higos y buen arrope de la barrica. En boca se presenta con peso, precisamente es el pero a día de hoy, porque no encuentro acidez suficiente para alzar la madurez de la fruta, resultando un vino complejo con rasgos maduros y de una sola copa.

No obstante presenta las señas de identidad, para lo que promete ser un espléndido 2010 y sitúe la bodega a la altura del trabajo que están desarrollando.