Ahora chicos....

50% Viognier y 50% Verdejo que fermentan en roble francés de diferentes tonelerías y crianza con lías y battonage contínuo durante 6 meses. Sale a mercado tras 10 meses en botella.

CATA Diciembre 2015
Amarillo dorado, con mucho brillo y untuosidad en la copa borgoña (por supuesto). Limpio y transparente. Visual de órdago.

Corcho de finca. Botella y sus parejes. Aromas de continente frío, de interior, de humo y ceniza y de anis, flores de campo y hoja de habano.

Mi boca, terroir suave, incienso, tabaco, fósforo y Viognier envolvente tras su paso por barrica. Muy afinado con retrogusto que sabe a manzana y anis. Una longitud media. Cuerpo perfecto medio, muy equilibrado y sin notas de alcohol, ni astringencia.

Excelente viñedo a 900 metros de altitud.