Las nuevas ideas también cuentan
Proyecto de pequeña envergadura entre Violeta, hija de Felipe Gutierrez de la Vega y Alberto Redrado, su pareja, ligado a la tradición y la historia, pretensión de recuperar viñedo autóctono de viejas parcelas de garnacha, como se hacía antaño en la comarca y en las laderas de Bernia- Alicante.
El vino presenta un color rojo rubí de capa media, y según violeta, esta añada sobrepasa los 14º y un PH 3,4 indices de relativa madurez fenolica y correcta acidez.
Sabor leñoso, de extracción debido probablemente a no despalillar, muy buena acidez en boca, lo hace apetecible, atractivo, fresco, sabor secante, sabroso y de textura granulada o densa.
Es un buen vino, diferente, "manual"·