Único

Vino de sobremesa...de disfrute.

Acogido en calma durante 2 horas. Corcho enrasado y perfecto. Sin defectos. Grabado de la botella exacto. Cápsula muy bien.

Decantación suave, ligeros posos finales muy finos.

Color rojo teja, bastante brillante, con tonos anaranjados en el ribete. Untuosidad muy fina en copa movida. Limpio. Tiñe un poco la copa con gotas anaranjadas.

En la nariz, las primeras notas quieren que lo dejemos más horas abierto, pero no podrá ser. Frescura, bosque, pimienta, humo. Frutos silvestres (fresa, moras). En las últimas copas,....regaliz, pero con mucha frescura y vida por delante.

La estructura y el cuerpo del vino....lo mejor. NO es como otros vinos viejos. Este Único 03 envejece lento y todavía necesita unos años para llegar a su cima. Notas sabrosas de monte, cueros y especias (clavo), así como regaliz. Licor de moras. ya notas que presenta elegancia y que se ha creado en clima frío en retrogusto. Acaba en caudalía mediana, pero que vuelve tras unos sorbos, más tarde a recordar a los frutos silvestres.

Que pena que se acabe, pero que disfrute entre 4 personas.

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