Yo los mencías jóvenes me los bebo a partir de cuando llevan dos años en botella, así que a estas bestias hay que dejarlas en el fondo de la bodega.
El año pasado lo probé y fue cuando me decidí a incorporar algo de raspón en mis vinos, creo que aportan un toque distinto muy interesante.
Mencia para guardar años.
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Botella abierta con una hora de antelación.
De color rojo picota de capa media-alta, ribete rubí y lagrima densa que tiñe la copa.
En nariz se aprecian aromas de fruta negra madura, notas florales muy marcadas, finos tostados y ahumados, algo de bosque umbrío y un fondo entre mineral y terroso.
En boca es una autentica bestia parda, taninos muy vivos y secantes y una acidez desbordante, postgusto muy largo, con recuerdos de loa fruta negra madura y ciertas sensaciones minerales.
Un vino que aún está en pañales y que en unos cuantos demostrará su gran potencial.
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en respuesta a Jose_J Ver mensaje de Jose_J Totalmente de acuerdo, pero este en concreto está para guardar otros 4 o 5 años tranquilamente.
Los vinos con raspón a mi me encantan y suelen ser una seña de identidad de Raúl Pérez, le aportan cierta rusticidad, tanicidad y toques vegetales boca.
A ver cuando probamos uno de esos vinos tuyos ;-) -
en respuesta a Kintiman Ver mensaje de Kintiman Algunos te mandaré, para que me des tu opinión.
Mis 2012 están ahora en buen momento, los 2013 todavía un poco "bestia parda" pero empiezan a estar bebibles(si te gustan con acidez y tanino), y los 2014 fermentando :-)
Cuando tenga un hueco te preparo un lote y te lo envío. -