Ya baja
Un día tenía que pasar, de la botella bebida hoy ha empezado a tomar la parte de la bajada de la curva de consumo. El vino está perfectamente, pero ya perdidos parte de esas características tan peculiares suyas.
En la nariz, sigue teniendo fruta pero mucho menos expresiva, mientras tras varios movimientos de la copa aparece algún detalle de cueros.
En la fase de la boca, tiene ya muy tenues esos detalles de la fermentación en barrica.
Me queda alguna botella más por casa, y dentro de ya poco tiempo, ire viendo si es coincidencia de esta botella o es la evolución de la cosecha.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Ya sabes que los vinos son como las personas, a veces esperas mucho de ellos tras haberlos tratado, y en un momento oportuno, o mejor dicho no oportuno, tee pueden salir por donde menos te lo esperas.. En este caso no es que el número esperase, pero si el que evoluciona seis de forma tan rápida una botella.
A nuestro amigo y compañero de muchas lides Compos, le voy a dar otros argumentos.
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Pues ya ves, así es la vida y es más, así son los vinos, como muchas facetas que encontramos a diario.
De todas las formas, cuando estaba tomando el vino, me he recordado del concepto que nos ha explicado alguna vez durante las catas, sobre los vinos de esta bodega, nuestro compañero de catas Ciriaco, y que en alguna ocasión de forma pública yo he corroborado. Una salen bien y otras no tanto, en este caso tocó el no tanto.