Un Rueda del Montico

De color pajizo, reflejos verdoso, limpio, brillante. Asoman restos de carbónico que desaparecen minutos después de abrir la botella. Nariz de buena intensidad, fragante. Hay un despliegue exagerado de fruta exótica (piña, almibar, maracuyá) y algo de blanca, manzana, pera. A copa parada aparecen notas de lías, casi bollería. Al respirar va ganando en expresión varietal que quedaba oculta con ese exotismo inicial (¿serán las levaduras?): hinojos, hierbas verdes, balsámicos, espárragos crudos. Un blanco fresco y cumplidor. En boca aún algo crudo. Fresco, con buena acidez, cítricos y ligeros amargantes, sabrosos. Reaparece el carbónico que aporta frescor. Un Rueda de manual, otro más... Merece la pena darle unos meses de espera para que acabe de integrarse.