Buenos cavas estos Castell de Sant Antoni... Y, aunque no lo he podido comprobar aún, me da que tienen que aguantar bien la botella unos años
Saludos
En formato Mágnum del posible defecto a la divina virtud...
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
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En inicio marca un ligero toque a corcho, le damos tiempo y entramos dentro de la botella, en este caso en formato Mágnum. Y se obra el milagro.
Se limpia, se funde en el conjunto de aromas propios de la crianza. Hay notas de fina pastelería, especias, canela, clavo,vainilla, manzana verde, lías, hay frescura en el conjunto, surgen las flores, se torna delicado y fino, sin dejar la intensidad rica y melosa.La fruta se muestra madura, hay una agradable complejidad y una buena armonía entre los distintos aromas.
En boca es cremoso, llena la boca, se llena de frescura y de complejidad. La burbuja es tan fina e integrada, que parece que no esta, desaparece, pero esta, para realzar y matizar a la perfección una acidez grata y jugosa. Se bebe con alegría y te rechupeteas, mascas la pulpa de cítricos, de la lima, cascara de naranja confitada, manzana asada y ese regusto dulce de la madera cremosa.
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en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 Yo les tenia ganas y ha sido un inicio muy bueno. Al principio algo desconcertante, para pasar después a catar un gran cava. Además el formato Mágnum contribuye mucho, 60 meses en rima y el vino estaba joven, fresco, vivo. Como nos gustaría a todos, la sabiduría de los años, la experiencia, en un cuerpo de 25, saludos.
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en respuesta a Arrutzi_Najera Ver mensaje de Arrutzi_Najera Hola,esa sensacion de corcho tambien lo tienen otros cavas,pero en una buena copa y al
paso de ganar aire-temperatura desaparece y resultan muy placenteros.
Te recomiendo el Torre De L´Homenatge,no es facil de encontrar pero tiene ´´nivelazo´´.Un saludo.
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en respuesta a Maresme Ver mensaje de Maresme Tomo nota de tu recomendación, un saludo.
Ya te contare... -
en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 Acabo de colgar otra nota de cata y, efectivamente, aguantan bien :-)
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en respuesta a Francescf Ver mensaje de Francescf Hola Francescf, efectivamente las características del cava hacen que sea de guarda, un saludo.