Color amarillo, reflejos dorados brillante, densidad media.
Frutado alto con aromas de olivo verde, flores, frutas y verduras frescas. Aromas secundarios de plátano maduro, compota de manzana y pistacho dulce.
En boca es intenso, presencia de aceituna y almendra verde muy agradables con notas picantes escasas finales.

Olivos milenarios entre Lugo y Orense dan un buen aceite