Frutado de intensidad media-alta y de tipo verde-dulce en el que destacan los aromas de tomate maduro en primer plano, seguidos por los del plátano. Por detrás pero ganando terreno, notas picantes de jengibre y guindilla.

Entrada en boca dulce pero en su recorrido la sensación picante aumenta esponencialmente hasta casi convertirse en una bomba al llegar a la garganta. El paso es muy fluido y el tacto agradable.

En su conjunto es un aceite con carácter y con buen potencial gastronómico tanto en crudo como cocinado si bien se echa de menos algún toque más del lado de los amargos.