Muy rico éste aceite.

Bonito color amarillo-verdoso, limpio y muy brillante, denso, con destellos dorados.
Buena intensidad aromática, bastante frutado, con predominio de fruta verde como manzana, almendras, fruta de aceituna, hierba verde húmeda recien cortada y recuerdos de almazara.
Entrada en boca suave, dulce, equilibrado, bien conjuntado la picantez y amargosidad final. Para mi gusto le falta un punto más de picantez aunque lo suple con un buen recorrido ligeramente amargoso.