Bonito color amarillo-verdoso, limpio y muy brillante, denso, con destellos dorados.
Buena intensidad aromática, bastante frutado, con predominio de fruta verde como manzana, almendras, fruta de aceituna, hierba verde húmeda recien cortada y recuerdos de almazara.
Entrada en boca suave, dulce, equilibrado, bien conjuntado la picantez y amargosidad final. Para mi gusto le falta un punto más de picantez aunque lo suple con un buen recorrido ligeramente amargoso.

Aroma frutado verde y muy rico en aromas secundarios, principalmente verde hierba, así como almendra verde.

Vía retronasal, es posible identificar aromas que nos recuerdan al tomate verde y que le confieren complejidad.

En boca presenta un buen equilibrio entre dulce y picante, sin llegar a ser agresivo, así como un ligero amargor.

Sensación de dulzor y equilibrio.