Una Volta per Itàlia, sense Moure'm de Casa

 

Divendres passat, vam visitar les instal-lacions de Garda Import a Catalunya. Una de les empreses més importants de productes italians, que serveixen a tota Espanya. En la vessant d'alimentació, Garda sapori nostri, amb grans representacions, com per exemple de Rummo (pasta), Citterio (embotits), Cascine del Re (parmigiano) o Castelli dal 1892 (mozzarela, ricotta, mascarpone, gorgonzola), Cascina San Cassiano (conserves), Norda (aigua), Scarpato (panettone), Venchi (xocolata) i un llarg etcètera d'empreses elaboradores i productores amb un punt denominador comú,  la qualitat i la tipicitat, per poder transmetre la personalitat de la cuina italiana, a vegades tant maltractada al nostre país. Pel que fa als vins, L'Emporium vinology, entre tots els cellers destacaria: Sassicaia, Antinori i Planeta. Planeta té cinc propietats repartides per l'illa de Sicília: Sambuca di Sicilia (95 ha.), Menfi (165 ha.), Vittoria (35 ha.), Noto (60 ha.) i Castigilone di Sicilia, veí del volcà Etna; cada propietat té característiques de terreny diferents que fan que hi hagi una filosofia diferent de varietats plantades i per tant del vi que s'hi elabora.

                                                                                                                                                                 

La Secreta rosso 2006 (PVP aprox. 16€) 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah i 5% Cabernet Franc. (Em sembla) un vi jove, d'aromes primaris, fruita negre, però destaca la fruita vermella acompotada (cireres), dolç, equilibrat, suau i molt agradable. Burdese 2004 (PVP aprox. 30€). Elaborat amb 70% Cabernet Sauvignon i 30 % Cabernet Franc. Rodó, golós, elegant, ben estructurat i amb una integració de la barrica excelent. Es nota la bona maduració de les varietats, expresa el caràcter varietal sense apareixer el pebrot verd (característic de molt vins elaborats amb Cabernet de raïms poc madurs) i amb una bona acidesa que permet guardar aquest vi uns anyets més.

 

Salut!!