Multicultural: Mestizaje 2010
viktor
0
comentarios
 |
| Mestizaje 2010 |
DATA TAST: 19/03/2012
VI: Mestizaje 2010
CELLER: Bodega Mustiguillo
ZONA: Vi de la Terra El Terrerazo
VARIETATS: 60% Bobal, 14% Tempranillo, 11% Syrah, 10% Merlot i 5% Cabernet Sauvignon
GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 13`5º
CARACTERÍSTIQUES: Vi de finca, també anomenat, pago. Agricultura ecològica a uns 800 m. d'altitut.
NOTA DE TAST:
CARACTERÍSTIQUES: Vi de finca, també anomenat, pago. Agricultura ecològica a uns 800 m. d'altitut.
NOTA DE TAST:
Capa mitja. Vermell picota i ribet blavós. Net i brillant.
Intensidad aromàtica mitja. Predomini d'aromes primaris: fruita vermella. Al obrir-se apareixen els terciaris: pebre negra i café, tot sota un delicat fons de xocolata i menta, els "after-eight".
Entrada fresca i franca. Molta fruita, golós. Fusta molt ben integrada. Tanins madurs i dolços. Postgust llarg i agradable.
Intensidad aromàtica mitja. Predomini d'aromes primaris: fruita vermella. Al obrir-se apareixen els terciaris: pebre negra i café, tot sota un delicat fons de xocolata i menta, els "after-eight".
Entrada fresca i franca. Molta fruita, golós. Fusta molt ben integrada. Tanins madurs i dolços. Postgust llarg i agradable.
MARIDATGE: Ideal per "tapejar" i acompanyar embotits, formatges secs, curats (no amb cremosos o tendres)
PREU TENDA aprox.:10€
RECOMANACIÓ: No per ser el petit de la família, donar-li menys importància. Pel preu que té us donarà grans satisfaccions, consumit a copes o en àpats distessos amb bona companyia. Una copa, i una altre, i una altre... Aquest celler es caracteritza per apostar per la Bobal, a diferència d'altres cellers de la zona que erròniament hi creuen ben poc. Tot i que Mestizaje hi han altres varietats que ajuden, la resta de vins tenen com a protagonista principal aquesta varietat autòctona.
La recepta d'aquest coc ràpid l'he seguit de la web Bon plat
Consells a l'hora de fer el coc:
- Cada forn és una història i segons el material del motlle que utilitzeu també. Per exemple, en el meu cas he trobat l'equilibri a: 175º i 45 minuts, si el motlle és de silicona i uns 170º i 40 minuts si el motlle és d'alumini.
SALut i Rock'n'Rolla!!