Can Quetu Gran Cupatge Reserva Especial 2007

Vino: Can Quetu Gran Cupatge Reserva Especial 2007

Bodega: Can Quetu (Sant Sadurní d'Anoia-Barcelona)

Zona: D.O. Cava

Variedades: Xarel.lo, Macabeo, Parellada

Nota de cata:

Muestra un color amarillo dorado brillante, carbónico de tamaño fino-medio que forma rosario y corona y una fluidez bastante densa.

En nariz destaca, además de la buena definición, una apreciable intensidad aromática, siendo muy accesible, ya que se pueden apreciar todos sus matices con bastante claridad y sencillez. Destaca en su inicio la piña, los cítricos y fruta madura, evoluciona rápidamente mostrando herbáceos con recuerdo a hierbas aromáticas, floristería, frutos secos tostados, notas de pastelería, crema pastelera, cabello de ángel y un suave recuerdo salino. En conjunto nos encontramos un corte maduro y complejo.

En boca el carbónico ataca con fuerza, particularmente prefiero más suavidad, el paso se hace más delicado y cremoso, fresco, buena acidez, un punto sabroso, suaves notas amargas, cítricas, tostadas, maduras y de pastelería. El final es bueno, con recuerdos cítricos, amargos y un ligero dulzor.
Un excelente cava, complejo, serio, intenso y maduro. Muy fácil de beber, así que, precaución. Para repetir.

Hay que dar las gracias a Alberto por el esfuerzo que hace para descubrirnos y ofrecernos éste y otros grandísimos vinos.