Diccionario Verema

Pedro Subijana es un prestigioso chef de la cocina española, que actualmente regenta el restaurante Akelarre. Nació en San Sebastián, ciudad donde comenzó su actividad como cocinero, en el colegio de los Marianistas, cuando se hizo boy scout con un grupo de amigos. Pronto decidió trasladarse a Madrid para estudiar en la Escuela de Hostelería, pero no se quedó mucho tiempo, ya que poco