Vega de Mara. Familia Mateos de la Higuera. DO La Mancha
Texto y fotografía: JAVIER AZCONA. www.verema.com/blog/Doc-ad-hoc
VEGA DE MARA
Bodega Familia Mateos de la Higuera.
DO. LA MANCHA
C/ Alhambra 67
13240. La Solana
Ciudad Real. Castilla La Mancha
España
+34926633826
www.facebook.com/VegaDemara
CARLOS APARICIO. Export Manager
ventas@bodegamateoshiguera.com
+34676894719
+34676920905
INTRODUCCIÓN
La viña de Tempranillo, plantada desde 1977, ha adquirido en este tiempo las propiedades de su entorno dotándolas de las características que aportan a la uva colores y aromas propios de una cepa madura. Sus suelos de texturas variadas aportan una complejidad de aromas y sabor a la uva. A esta variedad, debemos añadirle Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Airén, Macabeo y Verdejo, que completan nuestros viñedos.
La vendimia se realiza en el momento en que la uva seleccionada ha adquirido su óptima maduración, transportándola a la bodega de la finca tras cortar los racimos de noche, justo cuando la uva está más fría, evitando así contaminaciones y fermentaciones no deseadas.
Una vez que la uva seleccionada está en la bodega, es despalillada y se introduce en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada por frío para garantizar una perfecta fermentación. Finalmente, un correcto reposo en barrica y botellero cierran el proceso de nuestros vinos, asegurando su color, sus aromas naturales y el sabor que solo una cepa vieja puede entregar.
VINOS
La bodega comprende las siguientes 3 gamas diferentes de vinos:
Galvarin (vino de mesa)
Ylirum (Blanco y Tinto)
Vega de Mara
Se han catado los siguientes vinos de la gama Vega de Mara:
Vega de Mara Blanco
Vega de Mara Tinto joven
Vega de Mara Roble 3 meses
Vega de Mara Crianza 6 meses
Vega de Mara “Edición Limitada” 12 meses (Limited Edition)
VEGA DE MARA BLANCO 2013
DATOS
Vino blanco seco joven
DO. La Mancha
Variedad: Verdejo 100%
Edad de la viña unos 8 años. Suelos calizos.
Elaboración:
La uva se cosecha por la noche e inmediatamente se transporta a la bodega para hacer una pre-fermentación en frío, entre 5-10ºC y durante 24 horas, buscando una mayor extracción aromática de los hollejos. Después se fermenta a baja temperatura controlada para extraer todo el carácter frutal de la uva.
12,5% vol.
Consumo 8-10º C
CATA
Visual.- Amarillo verdoso, limpio, no muy glicérico, con una lágrima dentada.
Nariz.- En frío, es un vino cerrado, con aromas vegetales (tabaco, hinojo), algo de frutos secos. No cambia en copa movida mucho más. Se puede notar un leve verdor cianogénico. Aromas secundarios de montebajo. Intensidad buena, mejora con temperatura algo más elevada de 12-14ºC.
Boca.- Es un vino con recorrido lineal y postgusto agradable, pero con poca estructura y falto de esqueleto. El final no es muy largo (tiempo) y no llena en volumen la boca, sin gran ampulosidad. Aparecen sabores vegetales (hojas de tabaco, hojarasca, humo), ligeras notas de frutos secos, sobre todo en postgusto.
A la hora, la salinidad (leve) y los frutos secos (almendras tostadas) llegan en el postgusto.
Tras 24 horas, desprende más tranquilidad y ternura, dejando un retrogusto más salino y algo más cítrico, pero sin ser muy potente.
En general, es un poco justo en registros, dejando una sensación sosa y seca en la boca, siendo demasiado etéreo y vaporoso.
VEGA DE MARA TINTO JOVEN 2013
DATOS
Vino tinto seco joven
DO. La Mancha
Variedad: Tempranillo 100%
Edad de la viña 38 años. Suelos arcillosos-calcáreos
Elaboración:
Desde mediados de agosto se hacen varios controles de maduración por parcelas, para decidir el momento óptimo de maduración. Vendimia manual, previa selección en el campo. Maceración y fermentación durante ocho días a baja temperatura, remontados cortos y frecuentes para extraer todo el carácter frutal de la uva.
13% vol.
Temperatura de consumo 14ºC
CATA
Visual.- Color rojo fresa, capa baja, con algo de gas al abrirlo (carbónico), lágrima mediana a copa movida. Limpio con ribete púrpura. Leve tono. Corcho en buen estado.
Nariz.- Tempranillo de libro, muy especiada, vegetal, con alguna nota ahumada y olor a fresa a copa parada. El frío no lo hace mejorar a copa movida.
Boca.- Su fase más expresiva…
Al principio se muestra frío y muy brioso, con carbónico (quizá algo de maceración). Mucha fruta en el paladar, goloso, balsámico y un final amargo en lengua. El postgusto es medio-largo. Alcohol bien ensamblado, notándose un poco la acidez volátil. Acidez del vino buena.
A las 12 horas, mejora la copa movida, más intensa, notando un vino balsámico, fresco, con mucha fruta roja (grosella, fresa). En boca es frutal con sabores de bosque, buena acidez y un postgusto medio-largo muy especiado.
Comentario: Estamos ante una buena uva Tempranillo con carácter juvenil y potencial.
VEGA DE MARA TINTO ROBLE 2011
DATOS
Vino tinto seco roble 3 meses (roble joven)
DO La Mancha
Variedad: Tempranillo 100%
Edad de la viña 38 años. Suelos pedregosos-calcáreos
Elaboración:
Vino varietal obtenido de uvas bien maduras procedentes de viñedos propios, vendimiadas a mano y transportadas en cajas para no dañar los racimos. Posteriormente se realiza una minuciosa selección del fruto y se transporta hasta los depósitos de fermentación donde se vinifica a temperatura controlada.
El vino se introduce en las barricas de roble francés y sufre una cesión de especias (eugenol), después de tres meses de crianza en barrica nueva, se embotella y guarda en botelleros hasta completar su equilibrio y armonía.
13,5% vol.
CATA
Visual.- Aséptico, de capa baja y colo rojo carmín vivo con ribete lila, sin defectos.
Nariz.- Floja en fruta con bastante recuerdo en sulfuroso y mucha madera nueva que aporta aromas de especias. El aroma a terreno sulfitado es potente, perdura.
Boca.- Estamos ante un Tempranillo rudo, viejo y que no da mucho carácter floral. Presenta un ataque, evolución y armonía mediano. Aporta leves sabores de frutos rojos ácidos, con elevada madera y potencia. También se nota algo subido en alcohol.
Tras 30 minutos de aireación, la madera es menos brusca en fase aromática, con aromas a sotobosque, y en boca se muestra con un ataque afrutado, con acidez de frutillos rojos en paladar y en evolución, pero el vino cae solo en boca, con poca proyección frutal y con sabor maderizado.
A las 24 horas, estamos ante un vino recio, potente con poca fruta y que pierde con la temperatura. Se nota un exceso de madera.
Comentario: Creo que la añada 2011 está muy ajustada y apurada de tiempo para catar y beber actualmente. es necesario probar nuevas añadas.
VEGA DE MARA TINTO CRIANZA 2010
DATOS
Vino tinto seco con 6 meses crianza (roble)
DO. La Mancha
Variedad: Tempranillo 100%
Edad de la viña: 38 años. Suelos pedregosos-calcáreos.
Elaboración: Vino obtenido de uvas bien maduras procedentes viñedos propios, vendimiadas a mano y transportadas en cajas para no dañar los racimos. Posteriormente se realiza una minuciosa selección del fruto y se transporta hasta los depósitos de fermentación donde se vinifica a temperatura controlada.
El vino se introduce en las barricas de roble francés. Existe una cesión de especias (Eugenol ) y torrefactos (Furfural ) sobre frutos rojos y negros del tempranillo, y el roble americano cede vainilla (vainillinas) y coco (Wiskilactonas ) y obteniendo las mejores características al final de los 6 meses.
13,5%vol.
CATA
PRIMERA botella
Visual.- Color rojo rubí, algo envejecido en tonalidad, con un ribete anaranjado y lágrima densa. No es demasiado atractivo. Se encuentra limpio.
Nariz.- Un vino también maderizado, con muchos aromas terciarios conforme pasa el tiempo (cacao, especias). Se parece al roble, pero con mayor agresión a causa de la madera.
Boca.- Es un vino con una linealidad maderizada. La boca es húmeda, con astringencia y con bastante madera. El vino se nota áspero y con mediana longitud. Los sabores terciarios inundan la boca (cacao). Es un vino con características minerales, que no ofrece mucho más con el paso del tiempo en esta botella.
Se procede a catar la segunda botella por si la primera fuese defectuosa.
SEGUNDA botella
Corcho correcto. Decantado más de 1 hora a 18ºC. El vino continua con madera, aunque en esta botella se notan más cosas:
En boca aparecen notas de más fruta (moras), notas balsámicas (eucaliptos, menta). Las encías siguen torpes y forzadas por la astringencia excesiva. Las notas del postgusto son tostadas (café del roble americano tostado medio), cacao, con un poco de quemazón final.
Comentario: Existe buen trabajo, pero la falta mucha doma al vino. Necesita ser catado a 14-16ºC y por supuesto, mejora abierto durante 2-3 horas, volviendo a ser analizado tras 12 horas de su apertura. Se comporta como un roble de 6 meses en barrica.
VEGA DE MARA “LIMITED EDITION” 2011
DATOS
Vino tinto seco crianza con 12 meses en barrica de roble francés y americano
DO. la Mancha
Variedad: Tempranillo 100%
Edad: Viñas de 38 años en suelos arcillosos-calcáreos
13,5% vol
3000 botellas (edición limitada)
CATA
Visual.- Perfecta. Color rojo cereza picota, con un ribete de tonalidad rosa que vira hacia el anaranjado. Capa baja. Elegante en la copa movida y con untuosidad mediana. Existen reflejos en tono anaranjado, que indican la crianza de este vino.
Nariz.- A copa parada se muestra muy terciario (pimienta, cuero, cacao) y algo cerrado. Conviene “jarrear”. A copa movida, se oxigena y expresa con mayor intensidad y unas notas típicas (betún). Mejora en calidad. Conforme se abre el vino a los 30 minutos, aparecen notas caramelizadas de roble americano y aromas a caja de puros, cuero, brea, betún, siendo muy terciario.
Boca.- Inicialmente es denso en la boca, amargo, con un paladar astringente medio-alto, con buena evolución y postgusto, aunque algo falto de corporalidad. En su evolución, a los 30 minutos encontramos un ataque más denso y cremoso, con la madera más integrada y menor astringencia. El postgusto es rico en sabores terciarios de chocolate, cacao amargo, tostados, pudiéndose paladear.
....Pero se disipa pronto, faltando esa parte de cuerpo y entereza de los grandes vinos.
Tras 1 hora, el vino sabe a lo que aporta la madera, a toffee, caramelo y crema de chocolate, algo más fino en boca, pero pecando de poca fruta.
SOBERANIA
Agradable trabajo de esta familia castellana, que saca fruto de su clima y suelo difíciles. En mi opinión, conviene trabajar el mayor aporte frutal y el exceso de carga en maderas, para redondear mucho más los vinos. También conviene definir el criterio de los vinos desde joven a crianza y sus 2 selecciones, adecuando cada uno a la posibilidad de una madera diferente y centrando el tipo de vinos, que igual, debería ser más definido y menor en cantidad.
En mi caso, propongo 3 vinos centrales de gama: Blanco, joven sin madera y crianza (definir 8-12 meses), para después, expresar 2 vinos más de parcelas diferentes (parcelarios), con nombre propio y domados durante 1 año en las maderas que habrá que controlar procedencia y de que están hechas, así como su vejez.
Espero visitar esas tierras algún día y conocer de lleno el trabajo tan inmenso que realiza una familia entregada a la pasión del vino.
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