Dolce vita

La sopa azteca o sopa de tortillas, tiene origen prehispánico y se elabora de distintas formas, según la zona o la costumbre de cada familia. Es un plato muy contundente y completo.

Esta receta es rápida, económica y bastante aparente. Puede ser un aperitivo, un entrante o una cena para los niños. Los ingredientes para los bocaditos de jamón, pavo y queso son: - Una lámina de hojaldre; - Tacos de pavo y jamón serrano; - Queso rallado (Mejor uno curado, da más sabor); La elaboración no lleva ni 5 minutos.

Hoy os traigo una receta de mi nonna. Muy sencilla y rápida de hacer y sabrosa. Se necesita: - Filetes de redondo de ternera cortados muy finos - Jamón york - Queso en lonchas - Cebolla - Vermut rojo - Harina. El procedimiento es fácil y el resultado es magnífico. ¿Os atrevéis a probar?

No siempre tenemos el tiempo o el humor de ponernos a cocinar con calma, pero es raro que digamos que no a un plato diferente si lo hacemos en el tiempo que ponemos la mesa y descorchamos una botella, o en menos. Hoy os propongo una receta rápida, económica y sabrosa y diferente, Risotto salvaje de foie y queso.

La lavanda es una planta muy conocida por sus muy diversos usos: Ahuyenta las polillas de los roperos, tiene propiedades calmantes y antisépticas y tiene un aroma muy especial, lo que hace que desde la antigüedad se haya incluído en aceites, baños y perfumes entre las clases más nobles.

Todos, por desgracia, tenemos la experiencia de abrir un vino y descubrir que su estado no es bueno, porque se ha oxidado o ha perdido propiedades. Una forma de aprovechar esas botellas, es elaborar en casa un vinagre de vino casero. Os explico aqui cómo elaborarlo con vino tinto, aunque creo que el mismo proceso es válido para el vino blanco.

Como lo prometido es deuda, paso a explicaros cómo se elabora la cecina rellena de bonito y pimiento caramelizado. Es una receta muy sencilla pero con un sabor sorprendente, merece la pena probarlo. Los ingredientes para la cecina rellena de bonito y pimiento caramelizado  son: - Medio pimiento rojo y medio verde - 2 latas de bonito en aceite de oliva - 12 rodajas de cecina cortada fin

La Sangrita, popular acompañante del tequila, tuvo su origen en Chapala, Jalisco. Hace cerca de 60 años, El Sr. Edmundo Sánchez, era propietario de un restaurante y, junto con su esposa eran conocidos por servir ricos antojitos y un tequila preparado por ellos mismos de forma artesanal.

Aparte de la guasacaca, otra salsa original y diferente de Venezuela es el Picante o Ajicero. El Ajiceroes una salsa para acompañar las carnes y verduras de la barbacoa. Los orígenes del Ajicero se remontan a los indígenas precolombinos que  consumían dentro de su dieta habitual el Ají. Hay muchos tipos de ajís, desde muy picantes como el Habanero, hasta el Ají Dulce.

Para elaborar esta receta, original y diferente, la gelatina de gin tonic, necesitamos los mismos ingredientes que para preparar el conocido coctel y gelatina en las siguientes proporciones: •Ginebra : 6cc •Tónica: 1 botella •3 hojas de gelatina •Limón Ponemos a remojo en un bol con agua fría las tres hojas de gelatina para repostería. Calentamos dos tercios de una botella de tónica.