Receta aperitivo Canabré.

          INGREDIENTES

 

 

     .-  500 gr de chorizo oreado.

 

     .- 2 Cebollitas tiernas.

 

     .- 1 Manzana golden.

 

     .- 1 Tomate de ensalada.

 

    .- Pimienta recién molida.

 

    .- 2 yogures griegos.

 

    .- Limón y aceite.

 

    .- Cebollino fresco

 

 

 

exquisito.me by Arolas · 1º Trocear todo el chorizo en partes lo más pequeñas que se puedan. Sofreir en la sartén a fuego lento y una vez hecho apartar del fuego y desgrasar, es decir, retirar todo el aceite posible. Enfriar.

 

2º Por otro lado partir en trozos pequeñitos el tomate, la cebollita, la manzana con su piel  y mezclar junto con el chorizo que debe estar completamente frio. Añadir enseguida limón exprimido para que la manzana no pierda su color.

 

3º Acto seguido podemos hechar en el mismo recipiente donde está la mezcla, un yogur griego, pimienta al gusto, un toque de sal y dos cucharadas de aceite. Remover todo.

 

4º Una vez realizado todo el proceso, lo IMPORTANTE, es dejar macerar toda la mezcla, tapada con film, unas horas en el frigorífico, aunque al día siguiente es cuando está perfecto, pero bueno con dos tres horas ya tiene la temperatura ideal para ser consumido.

 

5 Presentación: en una biscota, nacho o parera, colocamos con una cucharita de postre la cantidad necesaria y decoramos por encima con un poco de yogur griego y cebollino fresco troceado pequeñito en el momento. A DISFRUTAR!!

 

   Es una mezcla estupenda y original que sorprenderá a más de uno, y a todos vuestros invitados. Probad cosas distintas y así podréis educar vuestro paladar en la búsqueda de nuevos sabores y texturas.

 

Autor: Vicente Senabre Arolas