Maridaje descifrado

Todavía crees que un vino blanco sólo va bien con pescado y un tinto con carne asado? Eres de la tribú que cree que el queso sólo se toma con el tinto? Pues si eso te suena bien o mal, lo único que has de hacer es seguir leyendo... En un vino el gusto, la acidez y los taninos juegan un rol importante cuando hablamos de maridaje o el arte de casar vino con comida. La acidez permite compensar proteina y grasa, los taninos también. El gusto del vino ha de ser en sintónia con el plato. Para platos cremosos