Vino. hora de ser infiel i

¿Eres una persona fiel? ¿Te gusta el vino? ¿Quieres aprender y saber más del vino? Si tu respuesta a cada una de estas preguntas es afirmativa, te tengo que decir que no puede ser. No puedes ser fiel si quieres aprender más del vino. Te voy a decir porque: Cuando tomas un vino, empiezas una relación. Una relación donde estás preguntando constantemente. Preguntando a ti mismo, preguntando al vino. Preguntas de todo tipo: ¿A qué me recuerdan estos aromas? ¿Es lo mismo que el vino que tomé hace x días? ¿Realmente es un Merlot? ¿Me gusta? A partir de aquí, vamos procesando información y sensaciones en nariz y en el paladar. Crecer y desarrollar tu paladar significa ser infiel a ti mismo. Hay que catar de forma constante. Dejar atrás todo lo que pensabas que sabías y cosas que dabas por hecho. Decir adiós a lo que creías era un Cabernet Sauvignon de España.  Sal del circulo de comodidad y dejarte llevar. Eso también significa vivir decepciones y días duros cuando tu paladar y tu nariz no son muy receptivos. Hay que desafiar la lógica de lo que son las cosas, los gustos y las reglas. En vez de seguir reglas hay que olvidarse de ellas y sentir. Siente la infedilidad...