Esta semana es la semana del riesling

Riesling, también llamado por algunos LA DIVA. Una uva blanca que procede de tierras germánicas. Para algunos es sinónimo de vino dulce y otros más experimentados significa la complejidad en su máximo esplendor. Con su acidez mágica y su fruta sincera no deja a nadie indiferente. Una uva versátil, capaz de crear vinos de diferentes estilos e intensidad. Es un vino excelente para tomar durante estos meses cuando empieza el calor para apagar la sed y la ansiedad que nos causa la humedad y los rayos del sol. Toma un Riesling seco (Trocken) o uno con algo de azucar residual, hasta 40 g/l, para tu aperitivo o con tu primero. Una Vendimia Tarde (Spätlese) para encontrar contrastes de platos salados y consistentes, algunos lo prefieren