Dale al vino una segunda oportunidad..

Verdad que a veces no nos sentimos bien? Un día de cada día nos levantamos y nos miramos en el espejo y no reconocemos la persona que nos mira. Hoy nuestro Biorritmo está por debajo de la media habitual, estamos flojos, nos sentimos cansados y no nos gustamos. Con el vino pasa lo mismo. El vino tiene una vida, también una especie de biorritmo y durante ella tiene momentos espectaculares y otros no tantos. Una cosa es que el vino está enfermo (TCA/ corcho) o tiene algún otro defecto, otra es si durante su evolución no está en su mejor momento. Un vino puede tener un dia bueno y un dia malo. En la Biodinámica se habla de que no se debería probar un vino en un dia "hoja" sino en un día "fruto" http://xr.com/ogr9 así el vino se expresa más. Podemos creer o no en los vinos biodinámicos y en su calendario, el tema es cualquiera puede tener un mal día. Pruéba el vino en distintas ocasiones, déjalo respirar y dejarlo abrirse. Pruébalo el día siguiente o incluso con amigos. Igual estás de mal humor o la etiqueta de la botella recuerda a algo poco deseado. Todo influye cuando catamos el vino. Por qué crees que los profesionales catan todo a ciegas? Y aún así no aciertan siempre. Criticar un vino, bueno o malo es una cosa complicada. Lance Armstrong puede ganar la Tour de France 7 veces, pero cuando viene Alberto Contador llega como mucho segundo. Haz que el vino tiene su momento Contador o Armstrong, dale una segunda oportunidad!