Tintos atlánticos. Vinos con personalidad.

El pasado miércoles 26 de enero la UEC nos ofreció la oportunidad de participar en una cata, en la que los vinos ofrecían algo que nos interesó especialmente, personalidad. Se trataba de  catar vinos tintos de producciones muy cortas, realizados con variedades que si no fuera por productores con un concepto del vino ligado a la tierra habrían desaparecido hace mucho tiempo.

Si tuviera que resumir el hilo conductor de estos vinos que fueron desde txacolís vascos, a tintos gallegos, pasando por unos sorprendentes tintos cántabros, hablaría de elegancia, acidez marcada y no siempre suficientemente compensada. Vinos a los que nos aproximamos por primera vez y que hicieron que mereciera la pena pasar un rato con ellos.

La cata comenzó con algunos tintos vascos que fueron representados por dos vinos de la bodega Talai-Berri, los Talai Berri 08 y 10 (que catamos en rama); y por otro de Doniene Gorrondona Txakolina, concretamente el Gorronda 10. Todos ellos con una intensidad aromática comedida, con aromas limpios que traían recuerdos de pimentón ahumado. No había demasiado volumen, pero eran vinos frescos que se bebían con facilidad.

Pasamos a los vinos cantábricos y comenzaron las sorpresas, muy agradables por cierto. Dos vinos fueron los que representaron a denominaciones emergentes que seguiremos con el máximo interés:
 
                                

Lusía 2008.  (VT Liébana). Mencía (85%) y tempranillo (15%). Cinco meses de crianza en barrica. Ofrecía un aroma limpio de intensidad media, en el que se combinaban frutos rojos maduros  con recuerdos de vainilla, muy agradable. En boca dominaba su frescura y su posgusto frutal.

Corias Guilfa 2008. (VT Cangas). Verdejo negro (40%) y carrasquín (60%). Crianza de ocho meses en barricas de roble francés de uno y dos usos. Sin dudarlo uno de los vinos que destacó en la cata. En nariz era limpio, elegante y complejo, mezclándose los aromas de vainilla y coco con los de fruta roja no muy madura. El aroma tenía también algo de especiado, con notas de pimienta. En boca se mostró equilibrado, con un cierto volumen y una gran frescura.

Después pasamos a los vinos tal vez más conocidos, pero que sin duda han abierto brecha con variedades poco conocidas y vinos muy elegantes, involucrándose en estos proyectos enólogos de reconocido prestigio, como es el caso de Raúl Pérez. Entre los vinos catados destacaremos:

Señorío de Rubios Sousón 2009.   Sousón 100%. Crianza de doce meses en barrica muy usada. Aroma franco y de buena intensidad y una complejidad relevante para un vino de un precio muy comedido (unos 6€). Nos ofreció aromas de frutas negras (zarzamoras y ciruelas), balsámicos con recuerdos de eucalipto y un fondo con notas de sotobosque y hongos secos. Después de airearse sobre una hora la nariz perdía un poco dominando los aromas a frambuesa.

Goliardo Espadeiro 2009. Espadeiro 100%. Su aroma tenía una intensidad media en el que dominaban las frutas rojas sobre notas balsámicas. Muy controvertidos fueron los apuntes a laca que había en el aroma. Sin embargo, los que fuimos pacientes pudimos comprobar como se iban después de una aireación de unos veinte minutos, evolucionando entones hacia aromas a ñoras y pimentón ahumado. En boca se percibía una acidez intensa, pero bien compensada, que lo hacían un vino fresco y fácil de beber. Su buen volumen y posgusto largo remataban un buen trabajo. Un vino que estimamos representa lo que se puede hacer en Galicia, pero que habrá que esperar a que evolucione en botella para poder afirmar que vale los 25€ que cuesta.

Hubo también otros vinos gallegos que no reflejaban de la misma manera este perfil atlántico tan  bien representado por los vinos citados, yéndose hacia mayores extracciones, crianzas más largas y menor acidez. Tal vez sean objeto de otro artículo.

Pasaban ya las nueve y media de la noche y Jesús (gran activo de la UEC) continuaba sacándonos, fuera ya de la cata, nuevos vinos de originales variedades gallegas, pero la necesidad de trabajar al día siguiente hizo que nos marcháramos de una sesión que realmente mereció la pena.