La Despeña Recomienda, VENTA PINILLOS

Nos apartamos un poco de de la corriente gastronomita que tanto nos condiciona desde hace unos años y nos sentamos con el afán de disfrutar del origen de todas las cosas…un par de huevos fritos con lomo de orza, chorizo, pan candeal y “chato vino”.

Iniciamos la escapada hacia Olite para disfrutar del Encuentro Verema y como vamos con tiempo y hambre nos decidimos por variar “un pelin” la ruta y acercarnos a disfrutar de esa actividad tan olvidada y arrinconada por esas cosas raras del “brunch” y que no es otra que la de almorzar.

Estamos en Pinillos de Polendo, pueblecito cercano a Segovia donde el arte de ponerle puntillitas a los huevos aun permanece.

Venta al borde de la carretera que guarda el sabor añejo de aquellas tabernas en las que solo se servían dos o tres cosas para comer, vino de chateo y poco más. Sota, caballo y Rey.

Unos cuantos rayos de sol que entran por los ventanucos nos iluminan el pequeño comedor, dándole si cabe aun mayor tranquilidad y preparándonos para el disfrute sosegado.

Huele a cocina de las abuelas, café de puchero, efecto Pavlov de inmediato.

No se si tienen carta de menú o de vinos, siempre que hemos ido hemos pedido esos fabulosos sota, caballo y Rey, convertidos en unos magníficos platos de huevos con chorizo y lomo, un humilde vino de chateo y pan.

Vamos a olvidarnos por un momento de las Riedel, de los hidrógenos, y vamos a sentarnos a almorzar.

Nos santiguamos y rezamos para que el pan no se nos quede corto.

http://www.verema.com/restaurantes/42860-venta-pinillos-pinillos-de-polendos