La Despeña

Hay peregrinaciones de todo tipo, religiosas, culturales, deportivas, y creo que para los amantes del vino una peregrinación imprescindible es Jerez. Mientras aquellas, seguramente por el volumen de fieles, siempre están en las listas de la UNESCO para ver si entran a formar parte como Patrimonio de la Humanidad, esta, más humildes, se queda fuera, y no porque no lo valgan.

Tratar el vino con seriedad no tiene porque disminuir su disfrute, es por eso que cuando se nos ofreció la posibilidad de catar junto con Antonio Barbadillo, artífice de la manzanilla Sacristía AB tratamos de acudir todos los que tuvimos ocasión. Es este un vino que ya habíamos probado en La Despeña, justo después de la cata de vinos canarios, y puede que  la potencia de los