Intensos placeres

El pasado día 5 de febrero y con motivo de las XIV Jornadas de La Cocina de Caza y Especialidades llevadas a cabo del 4 al 10 de febrero en el Hotel Vera Hotel. Tubo lugar un acto ya arraigado a nuestra tradición mediterránea por nuestros antepasados, dando lugar a una buena copa de brandy y un buen puro Habano después de unas extraordinarias viandas.

Antonio Alba Director General de Vera Hotel lleva las XIV ediciones con gran satisfacción y éxito tanto en asistencia como en organización, por lo que le llevo a concebir un buen final de sobremesa.

Tanto es así que tan sólo unos 40 afortunados y aficionados al mundo del habano y el Brandy, participaron en lo que se podría llamar una exhibición en toda regla.

Los Puros

Don Jose Andrés Colmena experto en cigarros puros nos deleito con una conferencia magistral junto a una clase de corte y encendido del Vega Robaina Maestros puro cubano exclusivo para España. Las plantaciones de Robaina producen unos ocho millones de puros, exportados en su mayoría a España, Francia o Líbano.

Alejandro Robaina lleva décadas en el mundo del Habano siendo todo un símbolo y personaje mítico en vida de la historia del puro Habano. El cual afirma a sus 88 años que tan solo le dejan fumar cuatro cigarros puros al día…

Los Brandys

En la actualidad el mundo del brandy no para de crecer y cierto es que ni nuestros vecinos los franceses con sus Coñac nos pueden quitar lo que para nuestro orgullo es unos de los mejores productos del mundo.

Osborne Grupo y empresa en constante crecimiento nos presento por medio de Ricardo “Director General de Márquetin” las categorías o diferencias entre los brandy de solera como Veterano; con 6 meses de crianza en bota jerezana dando un color caoba, luminoso y brillante. Intenso y armonioso a la nariz. Persistente y ligeramente abocado. Seguidamente un Magno Solera Reserva con un envejecimiento de soleras y criaderas de 1 año mínimo mostrándose el caoba luminoso y brillante. De aroma limpio e intenso vinoso y cálido con notas de maderas de roble y holandas. De boca suave, armonioso y redondo. Seguidamente una primicia como el Alma de Magno Solera Gran Reserva con 5 años mínimo de envejecimiento, con un color caoba oscuro ligeramente rojizo, con gran profundidad aromática de frutos secos regaliz negro (juanola), cacao y vainilla. En boca suave y aterciopelado, amplio, persistente y ligeramente abocado. Finalmente un Conde de Osborne Solera Gran Reserva con su caoba oscuro y matices pardos, nariz con roble bien integrado dando el cacao y la vainilla, finalizando en la boca con suavidad y dulzura para dejarnos un recuerdo intenso y complejo.

Finalmente me quedo con esta frase. Intensidad como lo disfrutamos y complejidad con la que lo descubrimos. “Viva la Sobremesa”.