Monastrell vs Mourvèdre
Verema
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La revue des vins de France - Febrero 2010
PARTIDO FRANCIA / ESPAÑA
Cata Coordinada por Pierre Casamayor
Almodóvar contra Bresson
Traducción hecha por Sebastian Boudon, Enólogo de Heretat de Cesilia, con retoques “españolizadores” a cargo de Santiago Gonzalez y Alberto López, sin otro ánimo que el de servir de ayuda.
Ni que decir tiene que los que se manejan en la lengua de Moliere extraerán tal vez su propia interpretación, dicho lo cual, solo resta decir que... se admiten sugerencias.
Confrontar Mourvèdres y Monastrelles, supone decidir entre dos expresiones de una misma variedad, eligir entre la raza de los bandols y la ambición de los vinos españoles.
¡Una elección Corneliana!
La variedad Mourvèdre se denomina en España Monastrell (morastell, mataro, murviedro e incluso, casca del país). Sin duda originaria de la región de Murcia, cerca del Puerto de Sagonte, en el Sureste de España (el autor seguramente hará referencia al Puerto de Sagunto en Valencia) esta variedad mediterránea por excelencia, ha conquistado la Provenza para encontrar su tierra elegida en Bandol, bastante antes de la reconstrucción post-filoxérica. ¿Sus características?, bien, es una variedad tardía - madura después de la Cariñena - y le gustan las altas temperaturas, pero necesita agua en el suelo y en el aire. En Francia el litoral marítimo le favorece mucho. En España, se desarrolla bien en los altiplanos levantinos. Su carácter tardío requiere largas maduraciones para llegar a la madurez fenólica, so pena de de obtener vinos con taninos rústicos y excesivamente secos, principal defecto de esta variedad. Sin embargo, la mourvedre ha desarrollado unos caracteres diferentes a lo largo del arco del “Gran Azul” (Entendemos que se refiere al Mediterráneo), con estilos opuestos: oxidativo en España, reductor en Provence.
Falda abierta frente a “traje sastre” (traje de chaqueta) estricto.
Los caracteres de la variedad o el saber-hacer del “Vigneron”, (este vocablo se podria traducir como el viti-vinicultor) se cuestionan catando las nuevas declinaciones de esta variedad elaboradas por los “Viticulotores” levantinos, que han optado por la modernidad y abandonado el estilo evolucionado ibérico. Otra diferencia, la hallamos en la madera, que esta mucho mas presente en España - ¿A alguien le extraña? – que en Bandol, donde queda en un plano mas discreto. La acidez adquiere mayor importancia en Bandol, lo que equilibra bien el aspecto generoso de la variedad, mientras que algunos vinos levantinos pecan por su excesivo calor y su dulzor. La última divergencia: La mourvedre se presta en España a vinos ideados con un afrutado inmediato, mientras que en Bandol, se destina, sobre todo, a vinos de larga guarda que se exprimen solo con el tiempo. Rendimientos, maceraciones y crianza están orientados de forma diferente. Unos se pueden degustar al abrir las botellas, los otros requieren grandes aeraciones para suavizar su carácter reductor. Al sur de los pirineos, descubrimos vinos sencillos de entrada, de vez en cuando de estilo internacional, en tanto que los vinos de Bandol requieren regularmente un mayor nivel de afición. Falda abierta. contra “traje sastre” (traje de chaqueta) estricto. Almodóvar contra Bresson, Bofil contra Nouvel.
Un Partido con resultados equilibrados.
Nuestra competición ha opuesto, por tanto, los vinos tintos de Bandol frente a los vinos de las denominaciones de origen de Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, y algunos otros vinos de mesa originarios de la “movida” vitícola española. Algunos de estos vinos españoles se basan exclusivamente en la Monastrell, otros están asociados con la Syrah, la Merlot o la Petit-verdot. Todos contienen más de un 60% de Monastrell. El resultado está equilibrado, con un atractivo pelotón de cabeza que mezcla los grandes nombres de Bandol (Tempier, Pibarnon, La begude, o Vanniere) con vinos españoles de estilo moderno como el destacable Pie Franco de Casa Castillo, o los vinos de Juan Gil, El Nido, Heretat de Cesilia, o Enrique Mendoza. Mourvedre o Monastrell, combate nulo!
En resumen, el nivel de la degustación fue muy elevado y las notas son apretadas, aún cuando, al final de la clasificación se encuentran aún vinos españoles demasiado oxidados y vinos provenzales demasiado austeros.
Las Condiciones de la cata
Los vinos fueron catados por Karine Valentin (periodista de la redacción de Cuisine et vins de France), Isabelle Bachelard (periodista), George Lepré (Sommelier), Robert Vifian (restaurador) y Pierre Casamayor (enólogo). Los vinos, clasificados por añadas, han sido catados en cata ciega en los locales de la RVF en junio del 2009. Las notas y los comentarios de esta cata representan la media de las apreciaciones dadas por cada miembro del comité de cata.
3º (ex-aequo):
Heretat de Cecilia - Monastrell 2005 Selección barricas (Etiqueta negra)
10 €
Capa alta; nariz con aromas complejos de frutos negros, mineral, con notas ahumadas y con una madera de calidad, bien integrada. Boca aterciopelada con buenos taninos tostados. Mineral, el final se encuentra complejo y con raza. El conjunto fruta/madera es elegante. Un vino bien conseguido con un estilo que se aleja de los cánones españoles.
Nota: 16.3 / 20
12º (ex-aequo):
Ad Gaude 2005 - Heretat de Cesilia
23 €
Capa alta; nariz un poco cerrada, dominada por la madera; boca robusta, con generosidad, con taninos marcados de la madera, aun sobre su austeridad. A esperar.
Nota: 14.8 / 20
PARTIDO FRANCIA / ESPAÑA
Cata Coordinada por Pierre Casamayor
Almodóvar contra Bresson
Traducción hecha por Sebastian Boudon, Enólogo de Heretat de Cesilia, con retoques “españolizadores” a cargo de Santiago Gonzalez y Alberto López, sin otro ánimo que el de servir de ayuda.
Ni que decir tiene que los que se manejan en la lengua de Moliere extraerán tal vez su propia interpretación, dicho lo cual, solo resta decir que... se admiten sugerencias.
Confrontar Mourvèdres y Monastrelles, supone decidir entre dos expresiones de una misma variedad, eligir entre la raza de los bandols y la ambición de los vinos españoles.
¡Una elección Corneliana!
La variedad Mourvèdre se denomina en España Monastrell (morastell, mataro, murviedro e incluso, casca del país). Sin duda originaria de la región de Murcia, cerca del Puerto de Sagonte, en el Sureste de España (el autor seguramente hará referencia al Puerto de Sagunto en Valencia) esta variedad mediterránea por excelencia, ha conquistado la Provenza para encontrar su tierra elegida en Bandol, bastante antes de la reconstrucción post-filoxérica. ¿Sus características?, bien, es una variedad tardía - madura después de la Cariñena - y le gustan las altas temperaturas, pero necesita agua en el suelo y en el aire. En Francia el litoral marítimo le favorece mucho. En España, se desarrolla bien en los altiplanos levantinos. Su carácter tardío requiere largas maduraciones para llegar a la madurez fenólica, so pena de de obtener vinos con taninos rústicos y excesivamente secos, principal defecto de esta variedad. Sin embargo, la mourvedre ha desarrollado unos caracteres diferentes a lo largo del arco del “Gran Azul” (Entendemos que se refiere al Mediterráneo), con estilos opuestos: oxidativo en España, reductor en Provence.
Falda abierta frente a “traje sastre” (traje de chaqueta) estricto.
Los caracteres de la variedad o el saber-hacer del “Vigneron”, (este vocablo se podria traducir como el viti-vinicultor) se cuestionan catando las nuevas declinaciones de esta variedad elaboradas por los “Viticulotores” levantinos, que han optado por la modernidad y abandonado el estilo evolucionado ibérico. Otra diferencia, la hallamos en la madera, que esta mucho mas presente en España - ¿A alguien le extraña? – que en Bandol, donde queda en un plano mas discreto. La acidez adquiere mayor importancia en Bandol, lo que equilibra bien el aspecto generoso de la variedad, mientras que algunos vinos levantinos pecan por su excesivo calor y su dulzor. La última divergencia: La mourvedre se presta en España a vinos ideados con un afrutado inmediato, mientras que en Bandol, se destina, sobre todo, a vinos de larga guarda que se exprimen solo con el tiempo. Rendimientos, maceraciones y crianza están orientados de forma diferente. Unos se pueden degustar al abrir las botellas, los otros requieren grandes aeraciones para suavizar su carácter reductor. Al sur de los pirineos, descubrimos vinos sencillos de entrada, de vez en cuando de estilo internacional, en tanto que los vinos de Bandol requieren regularmente un mayor nivel de afición. Falda abierta. contra “traje sastre” (traje de chaqueta) estricto. Almodóvar contra Bresson, Bofil contra Nouvel.
Un Partido con resultados equilibrados.
Nuestra competición ha opuesto, por tanto, los vinos tintos de Bandol frente a los vinos de las denominaciones de origen de Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, y algunos otros vinos de mesa originarios de la “movida” vitícola española. Algunos de estos vinos españoles se basan exclusivamente en la Monastrell, otros están asociados con la Syrah, la Merlot o la Petit-verdot. Todos contienen más de un 60% de Monastrell. El resultado está equilibrado, con un atractivo pelotón de cabeza que mezcla los grandes nombres de Bandol (Tempier, Pibarnon, La begude, o Vanniere) con vinos españoles de estilo moderno como el destacable Pie Franco de Casa Castillo, o los vinos de Juan Gil, El Nido, Heretat de Cesilia, o Enrique Mendoza. Mourvedre o Monastrell, combate nulo!
En resumen, el nivel de la degustación fue muy elevado y las notas son apretadas, aún cuando, al final de la clasificación se encuentran aún vinos españoles demasiado oxidados y vinos provenzales demasiado austeros.
Las Condiciones de la cata
Los vinos fueron catados por Karine Valentin (periodista de la redacción de Cuisine et vins de France), Isabelle Bachelard (periodista), George Lepré (Sommelier), Robert Vifian (restaurador) y Pierre Casamayor (enólogo). Los vinos, clasificados por añadas, han sido catados en cata ciega en los locales de la RVF en junio del 2009. Las notas y los comentarios de esta cata representan la media de las apreciaciones dadas por cada miembro del comité de cata.
3º (ex-aequo):
Heretat de Cecilia - Monastrell 2005 Selección barricas (Etiqueta negra)
10 €
Capa alta; nariz con aromas complejos de frutos negros, mineral, con notas ahumadas y con una madera de calidad, bien integrada. Boca aterciopelada con buenos taninos tostados. Mineral, el final se encuentra complejo y con raza. El conjunto fruta/madera es elegante. Un vino bien conseguido con un estilo que se aleja de los cánones españoles.
Nota: 16.3 / 20
12º (ex-aequo):
Ad Gaude 2005 - Heretat de Cesilia
23 €
Capa alta; nariz un poco cerrada, dominada por la madera; boca robusta, con generosidad, con taninos marcados de la madera, aun sobre su austeridad. A esperar.
Nota: 14.8 / 20