Puck

Desde que el grupo de Los Innombrables empezó a rodar yo ya sabía que cuando me llegara el momento de organizar la cata, el tema rondaría alrededor del vino blanco, y los vinos elegidos tuvieron un hilo de conexión muy especial: las notas de oxidación, reales por el trabajo del oxígeno o porque las uvas escogidas dieran ese perfil tan especial y singular...

Iba a ser nuestra última reunión hasta la vuelta de vacaciones, Valencia olía a verano, a días de playa y noches en las terrazas. En este contexto, el encargado de poner el broche a nuestra primera temporada de catas del 2015 fue Javi...

En nuestra cata del mes de junio María nos recibiría como líder de la cata y como anfitriona en su restaurante A Peregrina de Valencia donde pulsamos la actualidad vinícola de varios países europeos...

Era nuestra 5ª cita y andábamos intrigados porque Rubén nos había adelantado que el formato de cata iba a ser totalmente diferente, íbamos a contar con un invitado-guía. Nos reunimos en el Restaurante Pico Fino como suele ser habitual y a los pocos minutos llegó Rubén acompañado de alguien que muy español no parecía...

Los innombrables intentan identificar la variedad Syrah en su 4ª cita, variedad que parece enfrentarse a un futuro incierto. En esta ocasión la batuta la llevaba Juanjo o Jujo para los veremeros, y su cuidada y meticulosa selección nos despistó completamente a casi todos subrayando su capacidad de mimetismo.

Le tocaba el turno al compañero José Arenas Miravete y había expectativa, su larga experiencia como catador hacía presagiar una velada de alta calidad y cumplió con las expectativas pero de una manera inesperada...