Cata de vinos blancos y espumosos de Verema.com

Finalizando el mes de Junio, cuando con el calor veraniego beberse un tinto apetece poco, es cuando intetamos llevar a cabo las catas más refrescantes. En este caso llevamos una cata en dos fases, primero blancos y luego cavas.

La cata, como siempre, doble ciega, con las botellas envueltas de las que los catadores nada saben y nuestras habituales y versátiles copas Riedel chianti.

Los vinos blancos catados eran todos españoles pero sus orígenes estaban diseminados por toda España. Primero se cataron los ‘jovenes’ o más bien los que no habían tenido contacto con la madera en su elaboración y crianza y luego los vinos elaborados en madera o criados en ella.

El resultado “global” mostró la preferencia de los catadores por los vinos blancos tranquilos sobre los espumosos. En concreto, el ganador de la cata fue un atractivo vino del Bierzo, el Madai godello sobre lías 2007, con un trabajo sobre lías muy bien llevado a cabo que le dota de personalidad y complejidad. Este fue el único de los vinos que alcanzó la barrera del 8, aunque ya se sabe que siendo las catas de Verema a ciegas, los catadores suelen ser poco ‘generosos’ en las calificaciones.

El segundo clasificado, con una línea argumental muy diferente, fue el Vera de Estenas blanco 2007, un ensamblaje de macabeo y chardonnay que conjugaba la limpieza y franqueza de su expresión frutal con un sutil toque mineral que le dotaba de personalidad. Este vino de Utiel-Requena, fresco y con mucha fruta muestra notable equilibrio.

Finalmente, un empate en el tercer puesto. Por una parte un ‘blanc de alçada’, tal y como lo califica la propia bodega, un peculiar ensamblaje de viognier, sauvignon Blanc y garnatxa blanca que pasó por  6 meses en barricas de roble Allier. Se trata del Vinya Jordina, un vino del Penedés, con volumen y complejidad en nariz, y con una trama más densa pero por ella no exenta de frescor, en boca. Por otra parte otro vino de Utiel-Requena el chardonnay de Alvarez Nölting 2007, un ensamblaje de chardonnay y sauvignon blanc con un ligero paso por barricas francesas nuevas (2 meses) en el que el ligero carácter ‘maduro’ de su nariz no desmerece un paso fresco y equilibrado y una trama ligera pero tupida.

El cava que más gustó fue el Giro i Giro Brut Nature Reserva, un habitual entre los vinos bien valoradas de nuestras catas. Este cava alcanzó la sexta posición en el ranking global de la cata, con una nariz golosa y atractiva y un paso de boca en el que destaca la buena acidez y la cremosidad.

En el lado negativo comentar que hubo que descartar el Via Edetaria 2007, un vino de Terra Alta que apareció con un problema de TCA.

Por lo demás dos matizaciones a los resultados. Por una parte, Marqués de Murrieta y su Capellanía pagaron caro el marcado paso por barrica, ni están los tiempos para guardar los vinos lo suficiente como para que salgan al mercado habiendo integrado tan largo paso por madera, ni el impacto de la madera nueva es comparable, en términos de neutralidad, con el de los blancos clásicos de la bodega elaborados con barricas de múltiples uso. Por otra parte Mestres y su Más Vía, este 'Gran Reserva Familiar' había ganado muchos enteros horas más tarde cuando acompañó mi cena, seguramente su complejidad merecía una degustación más pausada que la permitida por el ritmo de una cata como esta.

Y esto es todo hasta la próxima cata.