El Aula Marqués de Riscal es un proyecto de formación de enología y viticultura cuyo principal objetivo es acercar la cultura del vino a los profesionales de la restauración, así como tomar contacto con clientes del sector Horeca y de la gran distribución, mediante el cual intentar llegar, a través de los diferentes agentes de los principales canales de intermediación, a los consumidores.
En la última edición de Alimentaria, Verema organizó la cata La Idiosincrasia de los vinos de la Rioja Alavesa: Los Reservas. Estuvo claramente enfocada a un perfil de vinos no siempre adecuadamente valorado pero que recoge la esencia de los vinos finos de Rioja...
El prestigio histórico de los vinos de Canarias es un recuerdo para los aficionados y los estudiosos. Nos referimos a los que se producían en el siglo XVII y tenían su destino en Inglaterra antes de que los vinos de Jerez, incluso los Oportos y los Madeiras hicieran su aparición en las mesas de aquellas islas británicas.
En el 11º Encuentro Verema, uno de los actos paralelos más multitudinarios fue el Taller de Maridaje que impartió Agustí Torelló. Se trataba de maridar alimentos muy diversos con varios de los cavas de la bodega Agustí Torelló Mata. Reto muy interesante porque algunos de los productos propuestos no tenían, a priori, fácil maridaje.
El próximo 26 de abril tendremos una nueva Cata Virtual. En esta ocasión será con Bodegas Mustiguillo y su nuevo vino Mestizaje Blanco 2011, el cual fue presentado en L'Espai Verema del 11º Encuentro Verema. Mestizaje Blanco está elaborado principalmente con la variedad Merserguera (63%), una variedad indígena perdia, propia del Alto Turia.
Bajo la dirección de Jesús Barquín, y con la presencia en la mesa Antonio Flores (enólogo de Bodegas González Byass), Montse Molina (enóloga de Bodegas Barbadillo) y de Josep Roca (El Celler de Can Roca) tuvo lugar la cata que pretendió ser una jubilosa bienvenida a la próxima edición de Vinoble, y acabo siendo un espectacular homenaje de despedida.
Organizar una cata de vinos es una tarea relativamente complicada que a más de uno puede traer de cráneo. Con este post solo trato de despejar alguna duda y echar una mano a todos aquellos que se lanzan a organizar un cata de vinos por primera vez.
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El sábado 25 de febrero, como colofón al 11º Encuentro Verema, 80 afortunados disfrutamos de un verdadero broche de oro con el que culminó un fin de semana lleno de emociones, tanto personales como enológicas.El lugar para celebrar esta cena de clausura fue el restaurante La Sucursal, galardonado con una estrella Michelin y con una irrefutable fama entre los foreros de Verema.com.
El equipo de moderación de Verema.
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