Visita a Islay (VI): Ruinas de Finlaggan, Bunnahabhain i Caol Ila

Volvemos a Bridgend para dirigirnos a la zona oeste de la isla. A medio camino de Port Askaig tomamos un camino para ir al Loch Finlaggan. En el lago encontramos dos islas donde se hallan las ruinas de la sede de los Lords of the Isles (señores de las islas) del clan McDonald que datan de los siglos XIV y XV. Esta era la sede era el poder central que controlaba buena parte de las Hébridas durante esta época. Ahora es un lugar muy evocador, silencioso y tranquilo.

De vuelta a la carretera principal, poco antes de llegar a Port Askaig, volvemos a coger otro camino. Este nos lleva hacia el norte durante unos seis kilómetros hacia Bunnahabhain. La destilería está también junto al mar, delante de Jura. Tiene un aspecto más industrial y no tan cuidado como las otras de la isla. De todos modos su emplazamiento es muy bonito y especial, tal vez es la destilería más remota de todas. Bunnahabhain es uno de los maltas más suaves de Islay - la expresión más conocida es el 12 años - y su presencia es también importante en varios blended como Cutty Sark o Black Bottle.

Volvemos de nuevo a la carretera principal y ya casi en Port Askaig encontramos un camino que nos lleva a Caol Ila (significa el estrecho de Islay). Efectivamente la destilería está situada frente al largo brazo de mar que separa Islay de Jura. Este es el centro de producción más grande de la isla (en una semana produce lo mismo que Kilchoman en un año). Sus propietarios, Diageo, utilizan la malta como componente importante de los blended. De hecho los maltas de Islay son una parte importante de cualquier whisky de mezcla. Caol Ila se embotella con 12 años con un carácter bastante ahumado.

Este periplo por la isla termina en Port Askaig, única puerta de entrada a Jura - una isla aún más remota que Islay...