El whiskey en Irlanda
Con motivo de la festividad de Saint Patrick - patrón de Irlanda - vamos a hacer un recorrido por las destilerías de la isla.
El whiskey en Irlanda está experimentando un renacimiento importante con la aparición de diversas destilerías nueas. En las décadas precedentes había solamente tres destilerías que producían una gran variedad de whiskeys. A diferencia de lo que sucede normalmente en Escocía las destilerías irlandesas producen diversas marcas dedestilados con características diferentes.
Podemos ver en el recuadro inferior que Midleton i Cooley destilan muchas marcas y estilos de whiskey diferentes. En este sentido Bushmills es más parecida a las destilerías escocesas y tradicionalmente ha producido whiskey de malta.
El whisky irlandés tradicionalmente se ha considerado más suave que el escocés, el hecho de que una parte importante de la producción se sometida a una triple destilación ha contribuido a este hecho.
Este cuadro muestra los diferentes whiskeys que encontramos en Irlanda.
DESTILERÍAS Y WHISKEYS EN IRLANDA
|
DESTILERÍA
|
TIPO DE WHISKEY
|
MARCA
|
EXPRESIONES
|
|
Single Pot Still
|
n/a
|
||
|
|
|
12, 15, 21, Cask
|
|
|
|
|
Very Rare, Barry Crockett
|
|
|
|
|
John’s Lane, Signature
|
|
|
|
Blended
|
n/a, 12 , Crested Ten...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Single Malt
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Single Grain
|
8
|
|
|
|
Blended
|
|
|
|
Single Malt
|
10, 16, 21
|
||
|
|
Blended
|
|
|
|
|
|
|
Destilerías nuevas:
Kilbeggan: Empezó a producir en 2007
Alltech Craft Distillery: Empezó a producir en 2012
Echlinville Distillery: Empezó a producir en 2013
Glendalough Distillery: Empezó a producir en 2013
Tullamore Distillery: Empezó a producir en 2014
Blackwater Distillery: Empezó a producir en 2015
Teeling Distillery: Empezó a producir en 2015