Vino con quimica?

Amigo Labeloo,

no me has ofendido, solo que no creo que debas rotundizar como haces en tus apreciaciones, y menos en el mundo del vino, donde precisamente lo que no hay son generalidades.

Volviendo a las precipitaciones como sabes no todos los vinos son iguales, y estas dependen de la carga iónica de los vinos que a la vez viene determinada por varios factores como pueden ser el suelo, la acidez del mismo, en fin muchas más.

Evidentemente el recurso del isotermico y del grupo de frio es una solución, pero también es un tratamiento que puede ";desnudar"; un poco el vino.

En cuanto a la viticultura, creeme, lo es todo en un vino, no solo un camino a elegir.

Saludos, y si te acercas algún dia por aquí ponte en contacto y podemos charlar un rato.

Ricard.