A ver cómo evoluciona... NARIZ: start!

Me ha costado encontrar las violetas, pero al final aparecen...

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Abierto, franco, intenso, enormemente frutal, predominio de la fruta roja -fresa, frambuesa, sobre un fondo de grosellas- silvestre con toque ligeros florales que le aporta vitalidad aromática -geranios, lavanda- con toques frescos de menta.

Este vino va a dar para mucho pq esta elaborado con viñas muy viejas y esto da una categoria superior. SALUT

Es cierto que no descartaría el varietal syrah

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La fermentación le ha impregnado ligerísimas notas a galleta y levadura fresca.

Al igual que el color , parece que estamos ante un ";bebote"; que tendrá que crecer aún más

Muestra buena intensidad, está limpia, fresca, destacan sobre todo los tonos florales (violetas, lilas), seguidos de algunos tostados y maderas aromáticas (algo de cedro y un fondito de incienso). Hay tostados y moras muy maduras, tal vez algún recuerdo a dulce de leche. Me da también algoi más mineral, como piedra mojada..... pero esto está menos definido...

Aroma cálido y semi inteso, mucha fruta roja madura ( grosellas , ciruelas), balsámicos, chocolate, un deje de madera y un notable fondo mineral.

Me parece, algo que no está como integrado, no sé, o un aroma secundario?

SI, es tempranillo o tinta del pais. lo q quiero decir es q las violetas aparecen en la syhra y no el tempranillo. SALUT

Sí, al cabo de un rato de dejarlo quieto sale la ciruela, un poco acompotada.

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