Para la Bodega: Características de la Tardana

Me refiero a qué suele ofrecen aromática y gustativamente....

no parece que aparte demasiado bueno...

Y me preguntaba si al final había una clara personalidad en los vinos en los que intervienen....

Pues que yo sepa es la primera que pruebo

Pide y te diré.

¡ que no suene a prepotente !

De Torroja:

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=8338

en Utiel-Requena.

Y para extraer aromas necesita una maceración en frío.
Nos aporta fruta verde, envolvente, o cítricos -hierbaluisa- pero en general son vinos blandos con poca estructura y con bastante tendencia a la oxidación. Por esto con frecuencia se usan para mezclar, aportando un toque de distinción y personalidad.

Saludos
Antonio Jesús AkatÁ
club.akata.googlepages.com

Seguramente no tienen nada que ver, pero no será pariente dela famosa escanyavellas el Priorat?? ese deje de olor hebaceo y algo como amargo me recuerda al Closa Batlle...

la tardana tendrá mucha oportunidad de cantar con voz propia.

En nariz no encuentro demasiadas notas del Sauvignon, en cambio ese deje herbaceo...

Yo de los aromás más clásicos de la chardonnay tampoco.

Pero desde luego que es la que menos se nota. Los herbaceos si en cambio.

A k se debe el amargor a la uva o a la madera