ATENCIÓN: dinámica de esta cata maridada

Lo primero agradecer a Mario (Quesos del Casar) que estará con nosotros instruyéndonos sobre el queso. También, como no, a Bernardo Lucena, explicándonos lo necesario para desgranar correctamente el PX.

En principio cataremos el PX de Alvear, siguiendo las tres fases de la cata, como es habitual. Lo haremos un poco más rápido que de costumbre para no retrasarnos mucho

En una segunda parte, sobre las 21:15h. aprox. Daremos rienda suelta al queso, apreciando aromas y textura. Y Mario nos explicará lo que hace que este queso sea sensacional. Nos dedicaremos un rato al queso y luego...

A Maridar!!

OS pido paciencia para seguir esta dinámica nueva, ya que así damos el protagonismo justo a los dos productos por separado.

gracias a todos!!